Прочитала вчера на Лурке

Прочитала вчера на Лурке статью про вкусняшку и решила запостить что-нить кулинарное)) Выбор пал на мясной пирог
Тем, у кого при виде кулинарных рецептов в блогах начинаются судороги и нервный тик, большая просьба немедленно выйти
Для тех, у кого нервная система в порядке и есть желание повторить этот несложный пирог, в комментариях пошаговая инструкция. Ну или просто позырить >>>

Для теста берём: 2 стакана муки, 2 ст. ложки разрыхлителя, 100 гр размягчённого сливочного масла, 150 мл молока, 1 чайная ложка соли без горки. Высыпаем муку на стол горкой, делаем в ней углубление, потихоньку заливаем туда часть молока и масла, постепенно замешиваем тесто из всех составляющих.

Тесто оборачиваем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут. В это время делаем начинку.

Для начинки: фарш говяжий 600-800 грамм, кетчуп - 1 столовая ложка, луковица одна большая или две маленьких, ветчина. Ветчину нарезаем тонкими полосками.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавляем в фарш обжаренный лук и кетчуп, немного соли, всё перемешиваем. Теперь уже можно включить разогреваться духовку на 180 градусов.

Достаём из холодильника наше тесто, отрезаем 2/3 и раскатываем тонко, чтобы блин был диаметром чуть больше диаметра дна формы. Размещаем раскатанное тесто в форме, как на фото, чтобы оно занимало дно и стенки формы, и укладываем на дно равномерно ветчину. Поверх ветчины выкладываем фарш, смешанный с луком и кетчупом, равномерно распределяем фарш.

Из оставшейся части теста раскатываем ещё один блин, чтобы накрыть фарш сверху. накрываем.

Защипываем тесто по кругу. Прокалываем немного вилкой поверхность пирога, смазываем её яичным желтком и выпекаем пирог 50 минут.
Пирог вкусно кушать со сладким чаем, бульоном или овощным супчиком.

Надо попробовать :))

Тоже такой сделаю! Спасибо)

QUOTE

Тем, у кого при виде кулинарных рецептов в блогах начинаются судороги и нервный тик

Чудны крестьянские дети

Боже, какая красота и вкуснота!!!

Имхо ветчина тут лишняя.
Я бы в этот слой рис с яйцом вареным забодяжила или только яйцо.
А лучше в фарш замешать, фарш тогда будет менее плотный и более нежный.

я просто колбасные всякие не люблю и не ем...

Зашёл "просто позырить >>>, а что за супчик такой на первом фото?

Мммм вкусняшка, мне почему-то ещё жареные грибы там привиделись)))))

Надо испечь.
Я почти с таким же тестом

стакан муки,1 яйцо и полпачки сливочного масла,тоже скатать в шарик и на полчаса в холодильник. Переложить шарик теста в форму со стенками и распределить руками по форме,а начинка: натереть на крупной тёрке 300-400 грамм сыра пармезан или сулугуни,в сыр влить 2 взбитых сырых яичка ,я оба сыра кладу: первый слой сулугуни,потом пармезан и запекать до образование поджаренной корочки ,минут 30

QUOTE

Я бы в этот слой рис с яйцом вареным забодяжила или только яйцо.

QUOTE

мне почему-то ещё жареные грибы там привиделись)))))

А этот пирог универсальный, на самом деле. Туда можно что угодно в начинку использовать, просто нам нравится именно мясной с ветчиной)

QUOTE

А лучше в фарш замешать, фарш тогда будет менее плотный и более нежный.

В фарш хорошо ещё замешать сало или жирную грудинку. Обжарить с мелко нарезанным салом или грудинкой лук, и это замешать в фарш, будет нежно и менее плотно.

Fata Morgana, спасибо за рецепт сырного пирога!

QUOTE

а что за супчик такой на первом фото?

Супчик овощной вегетарианский) Кидаешь все овощи, что есть в доме, в кипящую воду и варишь))